June 27, 2022
11 11 11 AM
فوائد ثمار الصبار
طريقة تقطيع التفاح
طريقة تقشير الكيوي
مكونات الذرة الصفراء
موضوع عن قطف الزيتون
كيف أفتح جوز الهند
ثمرة الكاكاو
فواكه تخفض ضغط الدم
أضرار ورق العنب
فوائد الفواكه بشكل عام
أحدث المواضيع
فوائد ثمار الصبار طريقة تقطيع التفاح طريقة تقشير الكيوي مكونات الذرة الصفراء موضوع عن قطف الزيتون كيف أفتح جوز الهند ثمرة الكاكاو فواكه تخفض ضغط الدم أضرار ورق العنب فوائد الفواكه بشكل عام

أطباق الحمص

حمص بالطحينة

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي ل 5 أشخاص

المكوّنات

  • كوب من الحمص المطبوخ.
  • فص من الثوم المدقوق.
  • حبة من الليمون معصورة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق من الطحينة.

مكوِّنات التقديم:

  • زيت زيتون.
  • بقدونس مقطع.
  • حبات قليلة من الحمص المطبوخ -للتزيين-.

طريقة التحضير

  • خلط المكوِّنات في الخلاط الكهربي إلى أن يصبح الخليط أملس.
  • صب الخليط في طبق تقديم، ثمَّ تزيين الطبق بالبقدونس المقطع، والحمص.
  • صب القليل من زيت الزيتون على الطبق.
  • تقديم الحمص بالطحينة مع قطع صغيرة للغاية من اللحم المحمر، والصنوبر المحمص في منتصف الطبق بدلاً من ذلك.

حمص بالعسل

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي ل شخصين

المكوّنات

  • علبة من الحمص المصفى.
  • ربع كوب من العسل.
  • ملعقة من عصير الليمون.
  • ملعقة من الكزبرة الطازجة المقطعة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • فص من الثوم المقطع إلى قطع صغيرة.
  • ملح.
  • فلفل.

طريقة التحضير

  • هرس المكونات كلها معاً.
  • وضع الخليط في الثلاجة لعدة ساعات لتمتزج النكهات.

حمص بالشمندر

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي ل 6 أشخاص

المكوّنات

  • أربعمئة غرامٍ من الحمص المصفى والمغسول.
  • مئتان وخمسون غراماً من الشمندر المسلوق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ليمونة معصورة.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
  • مئة ملليلترٍ من زيت الزيتون.

الزينة:
  • بقدونس مفروم ناعم.

طريقة التحضير

  • وضع كلِّ المكوّنات عدا البقدونس في محضرة الطعام وخلطها لتصبح ناعمة.
  • تزيين الخليط بالبقدونس المفروم.
  • تقديمها مع الخبز العربي.

فتة حمص

مدّة التحضير 12 دقيقة
مدّة الطهي 35 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من الحمص الحب المسلوق.
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • ربع كوب من الحمص المخفوق.
  • ربع كوب من الطحينة.
  • ثلاث ملاعق من عصير الليمون.
  • فصان من الثوم المدقوق.
  • ملح.
  • كمون.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • صنوبر محمص.
  • بقدونس المفروم.
  • أربع أرغفة من الخبز.
  • بابريكا.

طريقة التحضير

  • خلط لبن الزبادي مع الطحينة في وعاء، وإضافة عصير الليمون، والحمص المخفوق، مع رشّة من الملح، والكمون.
  • إضافة الثوم المدقوق وتعديل طعم الملح، والحموضة، والسُّمك.
  • تقطيع الخبز إلى مكعبات متوسطة الحجم وتحميصه في الفرن.
  • وضع الحمص الحب على النار ليسخن مع القليل من الكمون، والثوم، والملح.
  • وضع الخبز في قاع طبق تقديم.
  • وضع الحمص الحب على الوجه وسقى الخبز بقليل من ماء الحمص.
  • إضافة الطحينة لتغطية الوجه ورشّ البابريكا، والكمون.
  • تشخين زيت الزيتون في مقلاة وصبه مباشرة على الوجه.
  • تزيين الفتة بالصنوبر، والبقدونس.

حمص بالثوم، والبقدونس، والصنوبر

مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي ل 6 أشخاص

المكوّنات

  • كوبان ونصف من الحمص المسلوق والمصفى.
  • نصف كوب من الطحينة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • فص من الثوم المهروس.
  • أربع ملاعق كبيرة من المياه المثلجة.
  • ربع كوب من الصنوبر المحمص، أو المقلي.

مكوّنات التتبيلة:

  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • شرائح من الفلفل الأحمر الحار المقطع.
  • حبتان من الليمون معصورتان.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • وضع الحمص، والطحينة، والثوم، والملح، والمياه المثلجة في خلاط كهربائي وفرمها ليصبح الخليط سلساً و ناعماً.
  • وضع الخليط في وعاء التقديم.
  • خلط مكوّنات التتبيلة جيداً وإضافتهم فوق الحمص.
  • إضافة الحمص المسلوق الصحيح.
  • التزيين بالصنوبر.