July 02, 2022
11 11 11 AM
فوائد ثمار الصبار
طريقة تقطيع التفاح
طريقة تقشير الكيوي
مكونات الذرة الصفراء
موضوع عن قطف الزيتون
كيف أفتح جوز الهند
ثمرة الكاكاو
فواكه تخفض ضغط الدم
أضرار ورق العنب
فوائد الفواكه بشكل عام
أحدث المواضيع
فوائد ثمار الصبار طريقة تقطيع التفاح طريقة تقشير الكيوي مكونات الذرة الصفراء موضوع عن قطف الزيتون كيف أفتح جوز الهند ثمرة الكاكاو فواكه تخفض ضغط الدم أضرار ورق العنب فوائد الفواكه بشكل عام

أفضل طريقة لعمل دقة الكشرى

أفضل طريقة لعمل دقة الكشرى

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • كوب من كلٍ من:
    • الماء.
    • الخل.
  • فلفل -حسب الرغبة-.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدر على النار لتسخينه، وإضافة الثوم إليه وتقليبه مع الحفاظ على لونه.
  • إضافة المكونات المتبقية للقدر وتقليبهم معاً، ووضعهم على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي المزيج ويطهى جيداً.

الكشري

مدة الطهي 60 دقيقة
تكفي لــ 7 أشخاص

المكونات

  • كوبان من كلٍ من:
  • أربعة أكواب ونصف من الماء.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • حبتان من البصل كبير الحجم، مقطع إلى شرائح دائرية.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • فصاً من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز جيداً بالماء، ثم نقعه لمدة تتراوح بين خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة في ماء دافئ وتصفيته.
  • وضع الزيت في قدر كبير على النار حتى يسخن، وإضافة كمية من البصل لقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
  • إضافة الماء إلى قدر البصل، وتركه إلى أن يغلي ثم إضافة كلٍ من: الكمون، والعدس، والقرفة والثوم للقدر وتغطيته لمدة تتراوح بين عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة على نار هادئة أو حتى ينضج العدس.
  • إضافة كلٍ من: الأرز والملح إلى القدر مع تقليبهم جيداً، ثم تغطية القدر وتركه لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً على نار هادئة حتى يتشرب الأرز الماء وينضج جيداً.
  • سكب الكشري في طبق التقديم، وتوزيع المعكرونة والبصل المقلي عليه.

كشري بالأرز قصير الحبة

مدة التحضير 5 دقائق
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي لــ 3 أشخاص

المكونات

  • كوب ونصف من الماء الساخن.
  • كوب من كلٍ من:
    • الحمص المطبوخ.
    • معكرونة مطبوخة.
    • عدس بني مطبوخ.
    • أرز قصير الحبة.
    • زيت نباتي.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.
  • بصلتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • فلفل -حسب الرغبة-.
  • مستكة -حسب الرغبة-.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء.
  • نصف كوب من الخل الأبيض.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم.
  • علبة من صلصة الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

  • وضع السمنة في قدر كبير على النار وتركها إلى أن تذوب وتسخن، وإضافة المستكة والأرز المصفى إليها، ثم تقليب الأرز جيداً ليتشرب تماماً بالسمنة وإضافة الماء الساخن مع التوابل جميعها.
  • ترك الخليط في القدر يغلي، ثم خفض درجة الحرارة حتى يغلي غليان خفيف ويتشرب جميع الماء وينضج.
  • وضع الزيت النباتي في مقلاة على النار حتى يسخن، وإضافة الثوم المفروم وتقليبه لعدة دقائق، وإضافة الخل وتركه حتى يغلي.
  • إضافة علبة صلصة الطماطم للمقلاة مع القليل من الفلفل والملح والكمون للخليط حتى يغلي وبعدها خفض الحرارة وتركه يغلي بهدوء.
  • وضع الزيت المتبقي في مقلاة ثانية لتسخينه على النار، وإضافة البصل وتقليبه حتى يتكرمل ويصبح قوامه مقرمشاً.
  • وضع المكونات بشكل طبقات للتقديم، ووضع البصل المقلي على الوجه لتقديمه مع صلصة الطماطم.