June 27, 2022
11 11 11 AM
فوائد ثمار الصبار
طريقة تقطيع التفاح
طريقة تقشير الكيوي
مكونات الذرة الصفراء
موضوع عن قطف الزيتون
كيف أفتح جوز الهند
ثمرة الكاكاو
فواكه تخفض ضغط الدم
أضرار ورق العنب
فوائد الفواكه بشكل عام
أحدث المواضيع
فوائد ثمار الصبار طريقة تقطيع التفاح طريقة تقشير الكيوي مكونات الذرة الصفراء موضوع عن قطف الزيتون كيف أفتح جوز الهند ثمرة الكاكاو فواكه تخفض ضغط الدم أضرار ورق العنب فوائد الفواكه بشكل عام

أفضل طريقة لعمل كبد وقوانص الفراخ

كبد وقوانص مطبوخة

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوِّنات

  • كبد وقوانص دجاج.
  • حبتان أو ثلاث من الطماطم المقطع إلى مكعبات.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
  • حبة كبيرة من البطاطا مقطعة إلى مكعبات.
  • حبة من الفلفل الرومي الأخضر مقطع إلى شرائح.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • نصف كوب من الماء.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • رشّة من الملح.
  • زيت -للتشويح-.

طريقة التحضير

  • وضع القليل من الزيت في قدر عميق على نار متوسطة وإضافة البصل، ورشّ القليل من الملح والتقليب ليذبل البصل.
  • إضافة كبدة الدجاج، والقوانص للبصل في القدر، ورشّ الفلفل الأسود حسب الرغبة والتقليب قليلاً ليتغير لون الكبدة.
  • إضافة ملعقة الثوم، والتحريك ثمّ إضافة شرائح الفلفل الأخضر الرومي، والفلفل الحار، ومكعبات البطاطا، والطماطم.
  • إغلاق القدر وتركه على نار هادئه لتنضج الخضروات، والكبدة.
  • إضافة ملعقة الخل، وإضافة كوب من الماء والتقليب لتغلي ثمّ تقديمها مع الأرز، أو الخبز.

كبدة الدجاج بالليمون

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوِّنات

  • خمسمئة غرامٍ من كبدة الدجاج.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • حبة من الليمون الحامض المخلل المقطع إلى مكعبات.
  • ملعقة من السمن.
  • حبة من البطاطا المقطعة إلى مكعبات صغيرة مقلية مسبقاً.
  • رشّة من كلٍ من:
    • البهار المشكل -حسب الرغبة-.
    • الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
    • الملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • وضع ملعقة السمن في مقلاة واسعة ثمّ إضافة البصل والتقليب ليذبل البصل.
  • إضافة كبدة الدجاج مع مراعاة عدم التحريك أو التقليب كثيراً.
  • رفع القدر عن النار عندما تنضج الكبدة ورشّ البهارات، والملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • إضافة مخلل الليمون لخليط الكبدة قبل التقديم مباشرة وخلطهم جيداً.
  • وضع البطاطا المقلية في طبق التقديم ووضع خليط الكبدة فوقها.

كبدة الدجاج مع دبس الرمان

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ ثلاثة أشخاص

المكوِّنات

  • نصف كيلو غرام من كبدة الدجاج.
  • ربع كوب من دبس الرمان.
  • ملعقتان من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • بصلة مفرومة.
  • حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ورقة من ورق الغار.
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • تقطيع الكبدة لقطع صغيرة وغسلها بالماء جيداً.
  • وضع الكبدة في قدر مع ورق الغار ونصف البصلة حتى تغلي قليلاً.
  • إزالة الماء من القدر بعد أن يغلي.
  • تسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، وإضافة باقي البصل، والفلفل الأخضر، والتقليب ليذبل البصل ويصبح ذهبياً.
  • إضافة كبدة الدجاج المسلوقة للمقلاة والاستمرار بالتقليب حتى تتحمر.
  • إضافة عصير الليمون، ودبس الرمان مع الملح، والفلفل الأسود.
  • ترك المقلاة على نار خفيفة لعدة دقائق حتى تتحمر الكبدة.