January 20, 2022
11 11 11 AM
فوائد ثمار الصبار
طريقة تقطيع التفاح
طريقة تقشير الكيوي
مكونات الذرة الصفراء
موضوع عن قطف الزيتون
كيف أفتح جوز الهند
ثمرة الكاكاو
فواكه تخفض ضغط الدم
أضرار ورق العنب
فوائد الفواكه بشكل عام
أحدث المواضيع
فوائد ثمار الصبار طريقة تقطيع التفاح طريقة تقشير الكيوي مكونات الذرة الصفراء موضوع عن قطف الزيتون كيف أفتح جوز الهند ثمرة الكاكاو فواكه تخفض ضغط الدم أضرار ورق العنب فوائد الفواكه بشكل عام

أكلات دسمة للغداء

ديك رومي محشي

المكوّنات

  • ثماني كيلو غرامات من الديك الرومي.
  • كوبان من الملح الخشن.
  • عشر ورقات من ورق الغار.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • القرنفل الصحيح.
    • برش الليمون.
    • البابريكا.
  • ثلاث حبات من الليمون المقطع إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الفلفل الأبيض.
    • الزنجبيل.
    • القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من الأوريجانو.
  • ثلاث حبات كبيرة من البصل المقطع إلى أرباع.
  • ثلاث جزرات مقطعة إلى شرائح.
  • عشر أعواد من الكرفس.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.

مكونات الأرز:

  • كوبان من كل من:
    • الأرز.
    • شومر مقطع إلى شرائح رقيقة.
    • بقدونس مفروم.
    • صفار البيض.
  • مئتان وخمسون غرامًا من اللحم المفروم.
  • بصلتان كبيرتان مفرومتان.
  • ست فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المفروم.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • البهار المشكل.
    • البابريكا.
    • الهيل.
  • ملعقتان صغيرتان من الكركم.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • الصنوبرالمقلي.
    • جبن البارميزان.
    • زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في قدر وإضافة اللحم وتقليبه.
  • إضافةكل من: البصل، والثوم، والزنجبيل وتقليبهم ليذبلوا.
  • إضافة الأرز، والبهار، والملح، والكركم.
  • إضافة الماء إلى القدر وتركه يطهو، وإضافة الصنوبر.
  • وضع الجبن، والشومر، والبقدونس وصفار البيض، والهيل، والبابريكا في طبق وتقليب المكونات لتختلط وإضافتها إلى الأرز.
  • غسل الديك الرومي وغمره بالماء.
  • إضافة الملح، وورق الغار، والقرنفل، والليمون ونقعه لمدة ساعتين وتجفيفه.
  • وضع كل من برش الليمون، والفلفل، والملح، والزنجبيل، والقرفة، والبابريكا في طبق وتقليبهم جيداً.
  • إضافة الزبدة والتقليب للحصول على معجون.
  • توزيع حوالي نصف الخليط بين جلد الديك الرومي واللحم والنصف الآخر داخله.
  • حشي الديك الرومي بالأرز ومسحه ببقية الزبدة.
  • إحضار صينية كبيرة ووضع البصل، والجزر، والثوم، والكرفس في الصينية ووضع الديك الرومي فوقهم.
  • إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 3 ساعات.
  • دهن الديك الرومي بالدهن المتساقط منه عدة مرات.
  • تغطية الصينية بالألمنيوم بدون إحكام الغطاء وترك الصينية بالفرن لمدة ساعة إضافية.
  • ترك الديك الرومي يبرد قليلاً قبل التقديم.

السمك الأحمر المحشي و المخبوز

مدة التحضير 60 دقيقة
مدة الطهي 60 دقيقة
تكفي ل 6 أشخاص

المكوّنات

  • كيلوغرام من السمك الأحمر.
  • ست شرائح من الخبز الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من كل من:
    • الزبدة.
    • البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من كل من:
    • الزعتر البري.
    • الميرمية.
  • أربع ملاعق كبيرة من الكرفس المقطع ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الطماطم المقطعة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من كل من:
    • الزبدة الذائبة.
    • صلصة الورشيستر.
  • عصير ليمونة واحدة.

طريقة التحضير

  • قلي الكرفس بالزبدة في مقلاة على نار خفيفة وإضافة الطماطم، والبقدونس، والزعتر، والميرمية، والخبز (يجب نقع الخبز بماء بارد و عصره من الماء).
  • خلط جميع المقادير بالمقلاة وحشي السمك بهذا الخليط.
  • إغلاق فتحة الحشو بأعواد خشبية، ووضع السمك بدون تغطيته بالفرن.
  • إضافة الصلصة باستمرار إلى السمك أثناء وجوده بالفرن

صلصة التسقية:

  • خلط الزبدة، وعصير الليمون، والملح، وصلصة الورشستر.
  • إضافة الزيت تدريجيًا.
  • صب الصلصة فوق السمك قبل إدخالها الفرن وسقي السمك بها.

صدر البط المملح مع الكراميل

مدة تجهيز المكونات 10 دقائق
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي ل شخص واحد

المكوّنات

  • مئتا غرام من صدر البط.
  • ربع كوب من السكر الخشن.
  • نصف كوب من الماء البارد.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من القشطة.

طريقة التحضير

  • قص الزوائد من دهن البط.
  • تتبيل صدر البط بالملح والفلفل.
  • تحمير الطرف الدهني من صدر البط في مقلاة على درجة حرارة متوسطة لعدة دقائق.
  • وضع صدر البط في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
  • مزج السكر والماء في مقلاة لتحضير الصلصة على نار متوسطة الحرارة.
  • طهي صدر البط حتى يصبح لونه أصفر.
  • رفع صدر البط عن النار وإضافة الملح.
  • إضافة القشطة والكراميل والحليب.
  • إخراج البط من الفرن ووضع الكراميل المملح فوقه.