January 23, 2022
11 11 11 AM
فوائد ثمار الصبار
طريقة تقطيع التفاح
طريقة تقشير الكيوي
مكونات الذرة الصفراء
موضوع عن قطف الزيتون
كيف أفتح جوز الهند
ثمرة الكاكاو
فواكه تخفض ضغط الدم
أضرار ورق العنب
فوائد الفواكه بشكل عام
أحدث المواضيع
فوائد ثمار الصبار طريقة تقطيع التفاح طريقة تقشير الكيوي مكونات الذرة الصفراء موضوع عن قطف الزيتون كيف أفتح جوز الهند ثمرة الكاكاو فواكه تخفض ضغط الدم أضرار ورق العنب فوائد الفواكه بشكل عام

حلويات لبنانية

ليالي لبنان بالفستق

مدة التحضير عدد الحصص
30 دقيقة 6 أشخاص

المكوّنات

  • ستة أكواب من الحليب.
  • كوب من السميد الناعم.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من الفستق الحلبي.
  • ربع كوب من ماء الزهر.

للتقديم:

  • قشطة.
  • مكسرات.
  • جوز هند.
  • قطر.

طريقة التحضير

  • تجهيز طبق واسع للتقديم.
  • وضع السميد، والحليب، والسكر في قدر واسع، وتقليب المكوّنات معاً بشكل متجانس، ثمّ وضع القدر على النار، مع مراعاة التقليب باستمرار حتى يغلي المزيج.
  • إضافة ماء الزهر إلى المزيج.
  • صبّ ثلث المزيج في طبق التقديم.
  • إضافة الفستق الحلبيّ إلى ما تبقى من المزيج، وتوزيعه في الطبق، ثم وضعه في البراد لعدة ساعات.
  • توزيع طبقة خفيفة من القشطة على سطح ليالي لبنان.
  • رشّ كمية وفيرة من المكسرات على الوجه، وتقديم ليالي لبنان مع القطر أو العسل.

عوامة لبن

مدة التحضير مدة الطبخ عدد الحصص درجة الصعوبة
10 دقائق 15 دقيقة 4 أشخاص سهل

المكوّنات

  • كوب من لبن الغنم الرائب.
  • كوب من الطحين الأبيض.
  • عشرة غرامات من الخميرة.
  • كوب من عصير النارنج.
  • كوب من السكر.
  • رشة ملح.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • خلط اللبن الرائب، والطحين، والخميرة، ورشة الملح في طبق صغير بشكل متجانس.
  • تغطية المزيج وحفظه في مكان دافئ لمدّة ساعة.
  • وضع العصير، والسكر، ورشة الملح في مقلاة واسعة، ووضع المزيج على النار، وتركه حتى يغلي، ثم تركه ليطهو لمدة دقيقتين.
  • رفع المقلاة عن النار، وترك المزيج حتى يبرد.
  • تسخين الزيت للقلي.
  • أخذ كمية قليلة من العجين باستخدام الملعقة، ووضعها في الزيت الساخن، وتكرار الخطوة مع ما تبقى من العجين.
  • قلي كرات العجين حتى تصبح مقرمشة، ثمّ رفعها من الزيت، ووضعها مباشرةً في الشراب، وتقديم الحلى ساخناً.

حلوى دبس الخروب

مدة التحضير عدد الحصص درجة الصعوبة
5 دقائق 6 أشخاص سهل

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من الطحينة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الخروب.
  • أربعون غراماً من الشوفان.
  • نصف موزة، مقطعة على شكل شرائح.
  • خمسة وعشرين غراماً من الفستق الحلبي النيئ.

طريقة التحضير

  • وضع الطحينة، والدبس، والشوفان في قدر واسع، ومزج المكونات معاً بشكل متجانس.
  • سكب المزيج في طبق التقديم.
  • توزيع شرائح الموز والفستق الحلبي على سطح الحلو، وتقديمه.

معمول بالفستق

مدة التحضير مدة الطبخ عدد الحصص درجة الصعوبة
45 دقيقة 5 دقائق 12 شخص سهل

المكوّنات

  • خمسون غراماً من عجينة الكنافة.
  • خمسة وعشرين غراماً من الزبدة.
  • مئتان وخمسين غراماً من السكر الناعم.
  • نصف كيلو من الفستق الحلبي المفروم.
  • خمسة وعشرين غراماً من ماء الورد.
  • خمسة وعشربن غراماً من ماء الزهر.
  • ربع كوب من القطر العادي.
  • نصف كيلو من القشطة.
  • أوراق ذهبية.

طريقة التحضير

  • مزج الكنافة مع الزبدة بشكل متجانس، ووضع المزيج في مقلاة واسعة، ووضع المقلاة على نار منخفضة لمدّة خمس دقائق حتى تتحمص المكونات.
  • رفع المقلاة عن النار، وتركها جانباً حتى تبرد.
  • مزج الكنافة مع السكر والفستق الحلبي المفروم بشكل متجانس.
  • إضافة ماء الزهر وماء الورد إلى المكونات السابقة، وخلط المكونات معاً، ومن الممكن إضافة كمية قليلة من القطر في حال كانت العجينة جافة.
  • ترك العجينة حتى ترتاح لمدة ساعتين.
  • تقسيم عجينة الفستق الحلبي المفروكة إلى كرات صغيرة.
  • فتح العجينة المفروكة باليد، وحشوها بالقشطة باستخدام قالب المعمول للحصول على الشكل المطلوب.
  • وضع الحلوى في الأوراق الذهبية وتقديمه.