July 02, 2022
11 11 11 AM
فوائد ثمار الصبار
طريقة تقطيع التفاح
طريقة تقشير الكيوي
مكونات الذرة الصفراء
موضوع عن قطف الزيتون
كيف أفتح جوز الهند
ثمرة الكاكاو
فواكه تخفض ضغط الدم
أضرار ورق العنب
فوائد الفواكه بشكل عام
أحدث المواضيع
فوائد ثمار الصبار طريقة تقطيع التفاح طريقة تقشير الكيوي مكونات الذرة الصفراء موضوع عن قطف الزيتون كيف أفتح جوز الهند ثمرة الكاكاو فواكه تخفض ضغط الدم أضرار ورق العنب فوائد الفواكه بشكل عام

طريقة اللبنية

طريقة اللبنية

تشترك الدول العربية بالكثير من الأطباق والأكلات المعروفة، ومنها: اللبنية، وهي من الأطباق الجانبية التي تؤكل مع الخبز والمقبلات على وجبة العشاء أو الفطور، كما يمكن تحضير الكبة اللبنية بعدة طرق، وسنعرض فيما يأتي طريقة تحضير اللبنية بالهيل، واللبنية الحجازية، بالإضافة إلى طريقة حلى اللبنية.

طريقة اللبنية

المكوّنات:

  • كوب من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت أو السمن.
  • ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
  • ملعقة كبيرة من ماء الكادي.
  • أربعة أكواب من حليب البودرة.
  • هال مطحون للتقديم.

طريقة التحضير:

  • نُحضر صينية الفرن، وندهنها بالقليل من الزيت، ونتركها جانباً.
  • نضع في قدر عميق السكر، وعصير الليمون، والسمن، والهال، والماء، ونضعه على نار هادئة، مع تقليبه باستمرار مدة خمس دقائق حتى يذوب السكر، ويُصبح المزيج ثقيلاً كالقطر.
  • نرفع القدر عن النار، ثم نضيف إليه مباشرة الحليب المجفف، ونستمر بالتقليب حتى يتشرب القطر ويصبح الخليط سميك القوام، ونضيف الحليب إن تطلب الأمر ذلك.
  • نصب اللبنية في صينية الفرن، ونتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تتماسك.
  • نشكل اللبنية إلى كرات بالحجم المطلوب، ثم ننثر عليها الهال.

اللبنية الحجازية

المكوّنات:

  • أربعة أكواب ونصف من حليب البودرة.
  • كوبان من السكر.
  • كوب من الماء.
  • مئة غرام من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الهال المطحون.

طريقة التحضير:

  • نضع في قدر عميق وسميك القاعدة الماء والسكر، ونضعه على نار متوسطة، ونقلب الخليط حتى يصبح الخليط كثيفاً ومتماسكاً.
  • نضيف الهال، والزبدة، ونحرك عدة دقائق، ثم نرفعه عن النار.
  • نضيف حليب البودرة، ونقلب الخليط بملعقة خشبية.
  • نصبه في صينية واسعة مدهونة بالقليل من الزيت النباتي أو الزبدة.
  • نترك اللبنية حتى تبرد، ثم نضعها في الثلاجة حتى تتماسك قبل أن نقدمها.
  • في قدر على النار، يوضع الماء و السكر ويترك ليصبح سائلاً ثقيلاً.

عمل حلى اللبنية

المكوّنات:

  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • كوب من السميد.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • كوب من جوز الهند.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوب ونصف من السكر.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • برش برتقال.

طريقة التحضير:

  • نخلط في طبق عميق البيض، والسكر، والزيت، والفانيلا، ونخفق حتى يصبح الخليط هشاً وأصفر اللون.
  • نضيف المكوّنات الجافة، ونقلب حتى نحصل على خليط متماسك وشبه سائل.
  • نصبه في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت، وندخلها الفرن مدة ربع ساعة حتى ينضج الخليط.
  • نخرجها ونرش القليل من القطر على الوجه، ونتركها حتى تبرد قبل أن نقطعها.