July 03, 2022
11 11 11 AM
فوائد ثمار الصبار
طريقة تقطيع التفاح
طريقة تقشير الكيوي
مكونات الذرة الصفراء
موضوع عن قطف الزيتون
كيف أفتح جوز الهند
ثمرة الكاكاو
فواكه تخفض ضغط الدم
أضرار ورق العنب
فوائد الفواكه بشكل عام
أحدث المواضيع
فوائد ثمار الصبار طريقة تقطيع التفاح طريقة تقشير الكيوي مكونات الذرة الصفراء موضوع عن قطف الزيتون كيف أفتح جوز الهند ثمرة الكاكاو فواكه تخفض ضغط الدم أضرار ورق العنب فوائد الفواكه بشكل عام

طريقة عريكة التمر

طريقة عريكة التمر

تعبتر العريكة من المأكولات الشعبيّة المشهورة بشكل كبير في دول الخليج والمملكة العربيّة السعوديّة، وفي المناطق الجنوبيّة بشكل خاصّ، وهي من الأكلات المفضّلة لديهم، لمذاقها اللذيذ، وفوائدها العديدة التي يعتبر التمر مصدرها الأكبر، ويزيد الإقبال عليها في شهر رمضان المبارك، وفي الأعياد، كونها تعوّض الجسم عن كمية الطاقة والعناصر الغذائيّة التي فقدها أثناء الصيام، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير عريكة التمر.

المكوّنات

  • كوب من الدقيق الأسمر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من التمر المنزوع النواة.
  • نصف كوب من الزبدة المذوبة.

طريقة التحضير

  • نضع كل من الدقيق والماء والملح في وعاءٍ كبير، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً حتّى تتكوّن لدينا عجينة متجانسة.
  • نسكب العجينة في صينية، ثمّ ندخلها للفرن، ونتركها لمدّة لا تزيد عن ربع ساعة.
  • نخرج العجينة من الفرن، ثمّ نضعها في طبق كبير، ونضع التمر ونصف كمية الزبدة فوقها.
  • نعجن الخليط جيداً بأيدينا حتى يتجانس وتمتزج المكوّنات مع بعضها، ثمّ نضيف الكمية المتبقّية من الزبدة.
  • نضع العريكة في طبق التقديم، ثمّ نسكب عليها القليل من العسل.

مقروط التمر

المكوّنات

  • ربع كيلو غرام من السميد الناعم.
  • ربع كيلو غرام من السميد الخشن.
  • ملعقة صغيرة من السمن.
  • كوب من الزبدة المذوبة.
  • كوب صغيرة من الماء.

مكوّنات الحشوة:

  • أربعمائة غرام من التمر المفرغ من النواة.
  • ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
  • معلقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من السمسم المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • لتر من الزيت.

طريقة التحضير

  • نضع السميد الخشن والسميد الناعم، والزبدة في وعاء عميق، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً.
  • نضيف كل من السمن والملح وماء الزهر للخليط، ثمّ نخلط المكوّنات من جديد حتّى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة.

تحضير الحشوة:

  • نضع التمر والقرفة وماء الزهر والسمسم الخلاط الكهربائي، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً، ثمّ نقطعها لكرات صغيرة، ونشكلها على شكل أصابع طولية
  • نفرد عجينة السميد على لوح خشبي صلب، ثمّ نفردها بأيدينا، ونصنع فيها فجوة، ثمّ نضع أصابع التمر فيها.
  • نقطع العجينة بوساطة السكين لمستطيلات صغيرة الحجم ومتساوية.
  • نضع الزيت في قدر عميق، ثمّ نرفعه على النار، ونتركه على حرارة عالية حتّى يغلي جيداً.
  • نضع قطع المقروط بالتمر في قدر الزيت، ثمّ نتركها حتّى تقلى جيداً.
  • حين يصبح مقروط التمر ذهبياً، ننشله من الزيت، ثمّ نضعه على ورق الامتصاص.
  • نضع قطع مقروط التمر في طبق التقديم، ثمّ نزيّنه بالسكر الناعم.