May 21, 2022
11 11 11 AM
فوائد ثمار الصبار
طريقة تقطيع التفاح
طريقة تقشير الكيوي
مكونات الذرة الصفراء
موضوع عن قطف الزيتون
كيف أفتح جوز الهند
ثمرة الكاكاو
فواكه تخفض ضغط الدم
أضرار ورق العنب
فوائد الفواكه بشكل عام
أحدث المواضيع
فوائد ثمار الصبار طريقة تقطيع التفاح طريقة تقشير الكيوي مكونات الذرة الصفراء موضوع عن قطف الزيتون كيف أفتح جوز الهند ثمرة الكاكاو فواكه تخفض ضغط الدم أضرار ورق العنب فوائد الفواكه بشكل عام

طريقة عمل أقراص البطاطس

أقراص البطاطس

مدّة الطبخ 15 دقيقة
الكمية 8 أشخاص

المكوّنات

  • أربع حبّاتٍ كبيرةٍ من البطاطس.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ربع كوبٍ من كلٍّ من: البقدونس، والشبت المفروم، والطحين.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من كلٍّ من: الكمون، والشطة المجروشة، والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • غمر البطاطس في الماء وسلقها فوق نارٍ متوسطة الحرارة لمدّة ثلاثين دقيقةٍ حتّى تنضج تماماً.
  • تفتيت البطاطس إلى قطعٍ متوسطة الحجم، ثمَّ تفتيها باستخدام الشوكة إلى قطعٍ أصغر حتّى تصبح مقرمشةً مع القلي.
  • إضافة البيض، والملح، والفلفل، والكمون، والشبت، والبقدونس، والطحين إلى البطاطس، وتقليبها حتّى تتجانس المكوّنات.
  • وضع كميةٍ من الزيت بارتفاع خمسة سنتمتراتٍ في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة.
  • أخذ ما مقداره ملعقةً كبيرةً من خليط البطاطس، وتشكيله إلى قرصٍ صغيرٍ.
  • قلي الأقراص في الزيت الساخن حتّى يصبحَ لونها ذهبياً، ووضعها فوق ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
  • تقديم أقراص البطاطس بالكاتشب أو لبن الزبادي.

أقراص البطاطس المقرمشة

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من البطاطس المقشرة.
  • بيضةٌ.
  • ملعقتان كبيرتان من: الطحين، وزيت عبّاد الشمس.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من بودرة البصل.
  • مكعبان من الزبدة.
  • ملحٌ وفلفلٌ أسود -حسب الرغبة-.
  • رشةٌ من جوز الطيب.

طريقة التحضير

  • تقشير البطاطس وبرشها وعصرها باليد جيداً للتخلص الماء الزائد ووضعها في وعاءٍ كبيرٍ.
  • إضافة الطحين، والبيض إلى البطاطس وخلطها جيّداً للحصول على خليطٍ يشبه خليط عجينة الفلافل.
  • تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود، وبودرة البصل، وجوز الطيب.
  • تسخين الزبدة في مقلاةٍ مع القليل من الزيت.
  • تشكيل خليط البطاطس إلى أقراصٍ أو أصابعٍ أو أشكالٍ مختلفةٍ حسب الرغبة، ثمَّ قليها في الزيت من الجهتين حتّى تصبح مقرمشةً.
  • تقديم أقراص البطاطس مع الشبت المفروم.