May 21, 2022
11 11 11 AM
فوائد ثمار الصبار
طريقة تقطيع التفاح
طريقة تقشير الكيوي
مكونات الذرة الصفراء
موضوع عن قطف الزيتون
كيف أفتح جوز الهند
ثمرة الكاكاو
فواكه تخفض ضغط الدم
أضرار ورق العنب
فوائد الفواكه بشكل عام
أحدث المواضيع
فوائد ثمار الصبار طريقة تقطيع التفاح طريقة تقشير الكيوي مكونات الذرة الصفراء موضوع عن قطف الزيتون كيف أفتح جوز الهند ثمرة الكاكاو فواكه تخفض ضغط الدم أضرار ورق العنب فوائد الفواكه بشكل عام

طريقة عمل أكلات مصرية جديدة

المطبخ المصري

المطبخ المصري فيه الكثير من الوصفات والطعام المتنوّع والشهي الذي يليق بمختلف المناسبات وأوقات العام والفصول المتنوّعة سواء كانت أطباق ساخنة وباردة والحلويات وهنا نذكر بعض الوصفات الحديثة التي دخلت في المطبخ المصري ولها رواج كبير في الطعام المصري وقد انتشرت للمطابخ العربية والغربية كأطباق ووصفات رئيسيّة وفرعية ومنها:

أرز الصيادية الإسكندراني

المكوّنات:

  • نصف كوب من الأرز.
  • كوبان ونصف من مرقة السمك.
  • حبتان من البصل المفروم الناعم.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • كوب صغير من الزيت.

طريقة التحضير:

  • نضع القليل من الزيت في قدر على النار، ثمّ نضع البصل في القدر حتى يميل لونه للّون الذهبي أي قبل الإحمرار.
  • نضيف مرقة السمك والملح والفلفل ونترك المزيج يغلي في الزيت، حتى يتغيّر اللون ويصبح لون المزيج بنياً.
  • نترك هذه المكوّنات على نار هادئة حتى يتمّ نضوجها، ثمّ نسكبها على الرز المطبوخ ونقدّمها ساخنة.

حمص الشام المصري

المكوّنات:

  • كوبان من الحمص الحب.
  • بصلة متوسّطة الحجم.
  • فصان من الثوم.
  • ملح وفلفل.
  • شطة.
  • ليمون.
  • طماطم أو صلصلة الطماطم – حسب الرغبة في الكميات وحسب الرغبة في المكوّنات الإضافية -.

طريقة التحضير:

  • ننقع الحمص لمدّة يوم قبل الطهي، ثمّ نضعه على النار لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى ينضج.
  • نبشر البصلة بشكل ناعم وصغير ونضعها على النار مع ملعقة من زيت الزيتون ونقلب البصل حتّى يحمرّ لونه.
  • نضع فصي الثوم بعد أن نهرسهما بشكل جيد على البصل عندما يصل إلى نهاية احمراره.
  • نضع الطماطم بعد أن نبرشها بشكل ناعم ونضع الملح والفلفل.
  • نضع حب الحمّص لمدّة خمس دقائق على الخليط، بعد الانتهاء نقدمه في كاسات مع ليمون وشطه.

جلاشة باللحمة

المكوّنات:

  • عجينة الكلاج.
  • زبدة .
  • نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
  • ثلاث بصلات مفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمّص.
  • ملح وبهارات.
  • مكوّنات الوجه: كوب من الحليب، وبيضة، ورشة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • نضع القليل من الزيت بمقلاة ونضعها على النار، نضيف عليها البصل ونتركه لمدّة ثلاث أو أربع دقائق.
  • نضيف اللحم المفروم والبهار والملح ونحركه حتى ينضج، ندهن الصينية بالزبدة.
  • نضع الرقائق وبين كل رقاقة والأخرى ندهن بالزبدة ونضع كمية من اللحم ومن الصنوبر المحمّص، ولكلّ صينيّة نضع خمس طبقات فوق بعضها البعض.
  • نخلط مكوّنات الوجه، ونضيفها على الصينية.
  • نضع الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ونترك الصينية حتى تنضج في الفرن ويحمرّ الوجه، ونقّدمها ساخنة.