May 23, 2022
11 11 11 AM
فوائد ثمار الصبار
طريقة تقطيع التفاح
طريقة تقشير الكيوي
مكونات الذرة الصفراء
موضوع عن قطف الزيتون
كيف أفتح جوز الهند
ثمرة الكاكاو
فواكه تخفض ضغط الدم
أضرار ورق العنب
فوائد الفواكه بشكل عام
أحدث المواضيع
فوائد ثمار الصبار طريقة تقطيع التفاح طريقة تقشير الكيوي مكونات الذرة الصفراء موضوع عن قطف الزيتون كيف أفتح جوز الهند ثمرة الكاكاو فواكه تخفض ضغط الدم أضرار ورق العنب فوائد الفواكه بشكل عام

طريقة عمل الفقع الزبيدي

يخنة الفقع الزبيدي

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من الفقع.
  • أربعمئة غرام من لحم الضأن المقطع إلى شرائح.
  • مئتان وخمسة وعشرون غرام من البصل الأحمر المقطع إلى شرائح.
  • مئتان وخمسون ملليلتر من كلٍ من: مرق الفقعة، ومرق اللحم، والكريمة.
  • خمسة وسبعون غرام من الزبدة.
  • عشرون غرام من كلٍ من: معجون الطماطم، والملح
  • عشرة غرامات من كلٍ من: البابريكا، والخردل، والزعتر الطازج، والفلفل الأسود.
  • خمسون غرام من زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • سلق الفقع، وتقطيعه إلى مكعبات، وحفظها في ماء الطهي.
  • تسخين نصف مقدار الزيت والزبدة في وعاء على النار، ثمّ وضع البصل مع رشة ملح، وتحريكه مدة خمس دقائق حتّى يتحمر قليلاً.
  • إضافة الفقع، وطهيه مدة ثلاث دقائق، ثمّ إضافة معجون الطماطم، والخردل، والبابريكا، والملح، والفلفل.
  • إضافة مرق اللحم، ومرق الفقع، والزعتر وترك المكونات تغلي مدة ربع ساعة، وإضافة الكريمة، وطهيها مدة خمس دقائق حتّى تتجانس الصلصة.
  • وضع ما تبقى من الزيت والزبدة في وعاء على نار مرتفعة، ثمّ وضع اللحم، وتحريكه مدة دقيقتين تقريباً، وتصفية اللحم من الدهون.
  • وضع اللحم فوق الصلصة، وتركه على النار مدة دقيقتين، وإزالة الزعتر من الطبق، وتقديم اليخنة مع الأرز الأبيض.

شوربة الفقع والفطر

المكوّنات

  • ثلاثمئة وخمسون غرام من الفقع.
  • خمسمئة غرام من الفطر المقطع إلى أرباع.
  • حبة من البطاطا المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • فصان من الثوم المفروم ناعماً.
  • عودان من الزعتر الفرنسي.
  • كراث متوسط الحجم المفرومة ناعماً.
  • مئة غرام من الزبدة.
  • فلفل أسود، ملح -حسب الرغبة-.
  • نصف لترمن الماء.
  • القليل من الكريمة السائلة، وملعقتان من البقدونس مفروم للزينة.

طريقة التحضير

  • إذابة الزبدة في وعاء على النار، ووضع البصل والكراث، والتحريك مدة ثلاث دقائق، ثمّ وضع الثوم، وتحريكه مدة دقيقتين.
  • إضافة البطاطا، وطهي المكونات مدة دقيقتين، وإضافة الفقع والفطر، والطهي لمدة خمس دقائق، ثمّ وضع الزعتر.
  • إضافة الماء، والطهي لمدة عشرين دقيقة، ثمّ وضع الفلفل الأسود، والملح، وتزيين الشوربة بالكريمة، والبقدونس.