January 21, 2022
11 11 11 AM
فوائد ثمار الصبار
طريقة تقطيع التفاح
طريقة تقشير الكيوي
مكونات الذرة الصفراء
موضوع عن قطف الزيتون
كيف أفتح جوز الهند
ثمرة الكاكاو
فواكه تخفض ضغط الدم
أضرار ورق العنب
فوائد الفواكه بشكل عام
أحدث المواضيع
فوائد ثمار الصبار طريقة تقطيع التفاح طريقة تقشير الكيوي مكونات الذرة الصفراء موضوع عن قطف الزيتون كيف أفتح جوز الهند ثمرة الكاكاو فواكه تخفض ضغط الدم أضرار ورق العنب فوائد الفواكه بشكل عام

طريقة عمل صوص الطماطم مع الكبسة

القيمة الغذائيّة لصوص الطماطم

القيمة الغذائيّة 100 غرام من صوص الطماطم
الطاقة 25 كيلوكالوري
البروتين 1.64 غرام
الدهون 0 غرام
الكربوهيدرات 4.92 غرام
الألياف 1.6 غرام
السكر 3.28 غرام
البوتاسيوم 221 ملليغرام
الصوديوم 459 غرام
الكوليسترول 0 ملليغرام

صوص الطماطم مع الكبسة

مدّة التحضير 5 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • خمس حبات من الطماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
  • فصان من الثوم.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحار.
  • القليل من الماء.

طريقة التحضير

  • وضع الثوم، وحبات الطماطم في وعاء الخلاط وخلطهم جيداً.
  • وضع خليط الطماطم والثوم في وعاء على النار.
  • إضافة الكزبرة الناعمة، الملح، الفلفل الأخضر الحار، القليل من الماء وصلصة الطماطم إلى الوعاء.
  • ترك خليط الطماطم على نار هادئة للحصول على صوص الطماطم الكثيفة.
  • وضع صوص الطماطم في وعاء جانباً إلى حين تقديمه مع الكبسة.

كبسة اللحم بالخضروات

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 120 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكوّنات

  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من: القرفة، الكركم، الكمون، البابريكا (الفلفل الحلو)، الهيل الناعم، الكزبرة الناعمة، الشطة المجروشة.
  • قطعة من فخذ الغنم المقطّعة.
  • أربعة أكواب من ارز بسمتي.
  • عشرة فصوص من الثوم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • حبتان من البطاطا المقطّعة إلى شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربع حبات من الجزر المقطّع إلى شرائح.
  • ربع كوب من معجون الطماطم.
  • أربع حبات من الكوسا المقطّعة إلى شرائح.
  • بصلتان كبيرتان مقطّعتان إلى شرائح دائرية.
  • حبتان كبيرتان من الفلفل الأخضر الحلو المقطّع إلى شرائح.
  • ثلاث حبات من اللومي.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المقطّع إلى شرائح.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم المقطّعة إلى شرائح.
  • أنصاف من اللوز المقلي -للتزيين-.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز بالماء عدة مرات ونقعه في ماء مملح.
  • وضع قطع اللحم في وعاء واسع.
  • نثر نصف كمية الفلفل الأسود، القرفة، الملح، الهيل، الشطة المجروشة، الكزبرة الناعمة، الكمون والبابريكا على اللحم.
  • إضافة معجون الطماطم على قطع اللحم وتقليبها جيداً إلى أن تتشرب قطع اللحم بطعم معجون الطماطم، والبهارات.
  • وضع نصف كمية قطع اللحم في وعاء عميق سميك القاعدة.
  • إضافة نصف كمية الثوم، البصل، البطاطا، اللومي، الجزر، الطماطم، الكوسا الفلفل الحار والفلفل الحلو إلى وعاء اللحمة.
  • إضافة بقية قطع اللحم، والنصف الآخر من الخضروات إلى اللحم.
  • إضافة كوب من الماء إلى الوعاء وتغطية وعاء اللحم ووضعه على النار.
  • ترك اللحم يطهي مع الخضروات لمدّة تتراوح ما بين ساعة إلى ساعة ونصف إلى أن ينضج اللحم، والخضروات تماماً.
  • إخراج قطع اللحم، والخضروات المطهية من المرق المتكون على قطع اللحم باستعمال ملعقة ذات ثقوب.
  • تصفية مرق اللحم باستخدام مصفاة وإعادته إلى الوعاء وإضافة المزيد من الماء إلى أن يصبح مرق اللحمة إلى ستة أكواب.
  • وضع مرق اللحمة على النار إلى أن يغلي وإضافة النصف الآخر من البهارات إلى المرق وترك الخليط يغلي.
  • تصفية الأرز وإضافته على مرق اللحمة وتركه يغلي إلى أن يتشرب البعض من المرق.
  • توزيع قطع اللحم، والخضروات على الأرز.
  • تغطية وعاء الأرز وتخفيف النار وترك الأرز يطهي لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن يتسكر الأرز وينضج تماماً.
  • قلب كبسة اللحم والخضروات في طبق تقديم مناسب وتزيينها باللوز المقلي وتقديمها مع صوص الطماطم.