January 21, 2022
11 11 11 AM
فوائد ثمار الصبار
طريقة تقطيع التفاح
طريقة تقشير الكيوي
مكونات الذرة الصفراء
موضوع عن قطف الزيتون
كيف أفتح جوز الهند
ثمرة الكاكاو
فواكه تخفض ضغط الدم
أضرار ورق العنب
فوائد الفواكه بشكل عام
أحدث المواضيع
فوائد ثمار الصبار طريقة تقطيع التفاح طريقة تقشير الكيوي مكونات الذرة الصفراء موضوع عن قطف الزيتون كيف أفتح جوز الهند ثمرة الكاكاو فواكه تخفض ضغط الدم أضرار ورق العنب فوائد الفواكه بشكل عام

طريقة عمل فتة الزبادي

فتة الزبادي

فتة الزبادي من الأكلات ذات الطعم الشهي سهلة التحضير، والمنتشرة في جميع البلدان العربية، خصوصاً في سوريا ولبنان ومصر، وهي تتكون بشكل أساسي من الزبادي أو ما يسمّى باللبن رايب والخبز المحمّص، والفتة من الممكن تحضيرها كمقبّلات إلى جانب الوجبات الرئيسية، ومن الممكن أيضاً أن تكون هي الوجبة الرئيسية عن طريق إضافة الدجاج أو اللحوم إليها، وسنعرض لكم في هذا المقال طرق مختلفة لتحضيرها.

طريقة عمل فتة الزبادي

المكوّنات

  • كوب من لبن الزبادي (لبن الرايب).
  • ملعقة صغيرة من الطحينة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • عصير ليمونة حامضة واحدة.
  • نصف رغيف خبز محمّص.
  • ملح (حسب الرغبة).
  • بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

  • نقطّع الخبز إلى مكعبات متساوية.
  • نخلط جيداً الزبادي (الرايب) مع ملعقه صغيرة طحينة، وعصير ليمونة، وفصَّيْ الثوم ورشة ملح.
  • نوزّع قطع الخبز المحمّص في صينية بايركس، ثمّ نُضيف إليه خليط الزبادي.
  • نزيّنه بالبقدونس ليصبح جاهزاً للتقديم.
  • نوزع الخبز المحمص في بايركس ثم يضاف عليه خليط الزبادي، ويزين بالبقدونس ويقدّم.

فتة الزبادي اللبنانية

المكوّنات

  • دجاجة صغيرة.
  • أربع حبات من الباذنجان.
  • أربع حبات من البطاطا.
  • أربع حبات من الجزر.
  • أربع حبات من الكوسا.
  • علبة حمص حبّ (بليلة).
  • بصل مفروم (لتشويح الدجاج).
  • ملح (حسب الرغبة).
  • بهارات (فلفل أسود، كمون، القليل من القرفة).

صوص الزبادي (فتّة الزبادي).

  • كوبان من الزبادي (الرايب).
  • فصان من الثوم.
  • ملعقة طعام طحينة.
  • ملعقة طعام مايونيز.
  • عصير ليمونة حامضة واحدة.
  • ملح (حسب الرغبة).
  • فلفل أسود (حسب الرغبة).
  • خبز محمّص مقطع مكعبّات.
  • بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

  • نسلق الدجاجة حتى الاستواء.
  • نغسل الخضار وننظفها، ثمّ نقشر البطاطا والجزر، ونكشط الكوسا والباذنجان (نزيل ثلاثة أرباع القشر).
  • نطهو كل نوع من أنواع الخضار على حدة، وننشفها من الزيت.
  • نرفع الدجاجة عن المرق، نفصل لحمها عن العظم، ثمّ نقطعها لقطع صغيرة (بعد السلق).
  • نضع بعض البصل في مقلاة على النّار، ونحرّك حتّى يصبح لونها ذهبياً، ثمّ نُضيف لها قطع الدجاج، والملح، والبهارات، ونحرّك جيداً حتّى تختلط المكوّنات ويأخذ الدجاج طعم البهارات ثمّ نطفئ النار.
  • نقلي الخضار المقطعة ونضعها جانباً.
  • نحضّر فتة الزبادي عن طريق خلط كل مكوّناتها مع بعضها البعض.
  • نضع الخضار المقلية في طبق التقديم، ثمّ نُضيف خلطة الدجاج مع البهارات، ثمّ الحمص (البليلة)، ثمّ أخيراً فتة الزبادي.
  • نرش سطح فتة الزبادي بالدجاج بالبقدونس المفروم، لتصبح جاهزة للتقديم.