January 18, 2022
11 11 11 AM
فوائد ثمار الصبار
طريقة تقطيع التفاح
طريقة تقشير الكيوي
مكونات الذرة الصفراء
موضوع عن قطف الزيتون
كيف أفتح جوز الهند
ثمرة الكاكاو
فواكه تخفض ضغط الدم
أضرار ورق العنب
فوائد الفواكه بشكل عام
أحدث المواضيع
فوائد ثمار الصبار طريقة تقطيع التفاح طريقة تقشير الكيوي مكونات الذرة الصفراء موضوع عن قطف الزيتون كيف أفتح جوز الهند ثمرة الكاكاو فواكه تخفض ضغط الدم أضرار ورق العنب فوائد الفواكه بشكل عام

طريقة عمل فخدة ضاني

فخد ضاني بالفرن

مدة التحضير 105 دقائق

المكوّنات

  • عود صغير من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من البهار الحلو الصحيح.
  • ملعقتان صغيرتان من كل: الفلفل الأسود، والشومر، والكمون، الكزبرة الجافة الصحيحة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل الصحيح.
  • عشر حبات من الهيل الصحيح.
  • نصف ملعقة صغيرة من حبوب الخردل.
  • قطعة فخد ضاني.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ستة فصوص من الثوم.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • ربع كوب من أوراق النعناع الخضراء.
  • نصف حزمة من البقدونس.
  • خضار مسلوقة للتقديم.
  • ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تحميص البهارات في مقلاة واسعة، ثم تركها جانباً لتبرد وطحنها في مطحنة البهارات حتى تصبح ناعمة وحفظها في وعاء محكم الإغلاق.
  • تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 200 مئوية، وتجهيز صينية فرن عليها رف شبكي.
  • طحن الثوم والبصل والنعناع والبقدونس وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود في محضرة الطعام، ثم إضافة ملعقة صغيرة من خليط البهارات وطحن الخليط مجدداً.
  • وضع الفخد المفتوح في صينية كبيرة وتوزيع نصف كمية خليط البهارات مع ملعقة صغيرة من الملح عليه من كافة الجوانب.
  • وضع خليط البهارات والثوم داخل الفخد ولفه جيداً وتثبيته بواسطة خيط المطبخ.
  • وضع الفخد فوق الرف الشبكي في الصينية وإدخاله إلى الفرن مدة 15 دقيقة، ثم تغليفه بورق الألمنيوم وإدخاله إلى الفرن مدة ما بين الساعة ونصف إلى الساعتين، مع رش القليل من زيت الزيتون عليه بعد مرور منتصف الوقت.
  • ترك الفخد يبرد مدة عشر دقائق، ثم تقديمه مع الخضار المسلوقة.

فخد ضاني مع الثوم

المكوِّنات

  • فخد ضاني منزوع العظم.
  • شرائح من الثوم.
  • زيت زيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من كل من: برش قشر الليمون، وعصير الليمون.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة من كل من: الزعتر وإكليل الجبل الطازج.

طريقة التحضير

  • إزالة الدهون من الفخد وتشريحه قليلاً بالسكين.
  • تتبيل الفخد بالملح والفلفل الأسود وإدخال شرائح الثوم في أماكن التشريح.
  • خلط كل من: برش قشر الليمون، وعصير الليمون، والزعتر، وإكليل الجبل، والملح، والفلفل الأسود جيداً، ثم تتبيل الفخد بالخليط.
  • إدخال الفخد إلى الفرن مدة 90 دقيقة وتقديمه مع الأرز.

فيديو فخدة ضاني فى الفرن

قد يعتبر هذا الطبق الخيار الأفضل في معظم دعوات الطعام على الغداء أو العشاء، لكن الكثيرين لا يعرفون طريقة طهيه، وهذه هي وصفتنا المفضلة لإعداده! :