May 24, 2022
11 11 11 AM
فوائد ثمار الصبار
طريقة تقطيع التفاح
طريقة تقشير الكيوي
مكونات الذرة الصفراء
موضوع عن قطف الزيتون
كيف أفتح جوز الهند
ثمرة الكاكاو
فواكه تخفض ضغط الدم
أضرار ورق العنب
فوائد الفواكه بشكل عام
أحدث المواضيع
فوائد ثمار الصبار طريقة تقطيع التفاح طريقة تقشير الكيوي مكونات الذرة الصفراء موضوع عن قطف الزيتون كيف أفتح جوز الهند ثمرة الكاكاو فواكه تخفض ضغط الدم أضرار ورق العنب فوائد الفواكه بشكل عام

طريقة عمل لفائف الباذنجان بالجبن

لفائف الباذنجان بالجبن

تكفي لِ شخصان

المكوّنات

  • ثلاث حبات باذنجان كبيرة الحجم.
  • كوب من جبنة الريكوتا.
  • نصف كوب من كلّ من: جبنة الموزاريلا، وجبنة البارميزان.
  • ملعقة كبيرة من أوراق الريحان الطازجة المفرومة.
  • كوب ونصف من صلصة الطماطم.
  • زيت.

مكوّنات صلصة الطماطم:

  • كوب ونصف من الطماطم المهروسة.
  • حبة بصل كبيرة مفرومة.
  • ملعقة من الثوم المهروس.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • تحضير الصلصة عن طريق تسخين الزيت في مقلاة وقلي البصل والثوم مع الملح والفلفل الأسود حتى يذبلا.
  • إضافة الطماطم وترك الصلصة على النار المنخفضة مدة عشر دقائق.
  • تقشير الباذنجان وتقسيمه إلى شرائح رفيعة، ثمّ رشها بالملح وتركها مدة نصف ساعة وتجفيفها.
  • قلي الشرائح بالزيت الساخن حتى تتحمر.
  • خلط أنواع الجبنة مع الريحان.
  • سكب كمية من صلصة الطماطم في صينية الفرن.
  • حشي شرائح الباذنجان بمقدار ملعقة كبيرة تقريباً من خليط الجبنة ولفها.
  • ترتيب لفائف الباذنجان في صينية الفرن، ثمّ صب باقي كمية الصلصة فوقها ورش القليل من الجبنة على الوجه.
  • إدخال الصينية إلى فرن بدرجة حرارة متوسطة مدة عشرين دقيقة.

لفائف الباذنجان بالكفتة والجبن

المكوّنات

  • حبة باذنجان كبيرة مقسمة إلى شرائح رفيعة.
  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • حبة بصل مفرومة ناعماً.
  • كوبان من عصير الطماطم.
  • ريحان.
  • مئة غرام من كل من: جبنة الموزاريلا، وجبنة الشيدر.
  • زيت زيتون.
  • ملح وفلفل أسود.
  • مرق دجاج.

طريقة التحضير

  • خلط اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود والبصل، ثمّ تشكيل أشكال أصابع منها وشيها في الفرن.
  • تسخين الزيت في قدر وقلي البصل.
  • إضافة المرق وعصير الطماطم والتقليب.
  • إضافة الريحان والتقليب.
  • شوي شرائح الباذنجان في الفرن.
  • حشي الشرائح بأصابع الكفتة ونوعي الجبنة ولفها.
  • سكب القليل من عصير الطماطم في قاع صينية فرن وترتيب لفائف الباذنجان فوقها، ثمّ إدخالها إلى الفرن حتى تذوب الجبنة.