May 21, 2022
11 11 11 AM
فوائد ثمار الصبار
طريقة تقطيع التفاح
طريقة تقشير الكيوي
مكونات الذرة الصفراء
موضوع عن قطف الزيتون
كيف أفتح جوز الهند
ثمرة الكاكاو
فواكه تخفض ضغط الدم
أضرار ورق العنب
فوائد الفواكه بشكل عام
أحدث المواضيع
فوائد ثمار الصبار طريقة تقطيع التفاح طريقة تقشير الكيوي مكونات الذرة الصفراء موضوع عن قطف الزيتون كيف أفتح جوز الهند ثمرة الكاكاو فواكه تخفض ضغط الدم أضرار ورق العنب فوائد الفواكه بشكل عام

طريقة عمل منسف الدجاج

الدجاج

يعتبر الدجاج نوعاً من أنواع اللحوم التي يتناولها الإنسان بشكل كبير، ويعود ذلك لمذاقه اللذيذ، ومنظره الرائع، والقدرة على استخدامه في الكثير من الأكلات الشهية، بالإضافة لاحتوائه على العديد من العناصر المفيدة لجسم الإنسان، وتختلف طرق طهيه فيمكن أن يكون مسلوقاً، ومحمراً في الفرن، وغيرها الكثير، وسنتعرّف اليوم على أكلة يمكن طهيها بالدجاج وهو المنسف.

طريقة عمل المنسف

المكوّنات

  • دجاجة منظّفة ومقطّعة إلى أربع أو ثماني قطع حسب الرغبة.
  • كيلو من الأرز.
  • نصف كيلو من لبن الجميد.
  • رأس من البصل.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • ورقتا غار.
  • عود من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربع حبات من الهيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ماء حسب الحاجة.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من بهار السماق.
  • فنجان من عصير الليمون.
  • حبّة من الفلفل الحار.

طريقة التحضير

  • نختار وعاءً عميقاً ونضع فيه الأرز مع كوبان من الماء الدافئ، ونصف ملعقة كبيرة من الكركم، وملعقة كبيرة من الملح، ومن الجدير ذكره أن الملح أثناء نقع الأرز يساعد في عدم تكسر الأرز أثناء الطهي.
  • نضع القليل من الزيت النباتي في قدر مناسب، ونضيف إليه البصل المقطّع إلى مربعات، والفلفل الحار، ونتركهم على نار متوسّطة حتى يذبل البصل.
  • نضيف الدجاج المنظف والمقطع، ونقلبه جيداً مع البصل ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
  • نضيف البهارات المذكورة سابقاً، وملح الطعام، ونقلب جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً، ونتركها لمدّة ربع ساعة على نار هادئة.
  • نبدأ بإضافة الماء بشكل تدريجي إلى الخليط السابق، حتى ينضج الدجاج بشكل كامل.
  • نقطع لبن الجميد إلى قطع صغيرة ونضعه في وعاء مناسب، ونضيف إليه كوبين من الماء الدافئ، ونتركه جانباً لمدّة نصف ساعة.
  • نضع خليط لبن الجميد، وملعقتان من لبن الزبادي، وملعقتان من عصير الليمون الطبيعي، والنشا في الخلاط الكهربائي لمدّة ربع ساعة، ثم نصفّيه جيداً.
  • نضع قطع الدجاج المسلوق في صينية مناسبة الحجم، ونضع عليها البابريكا، والسماق، والقليل من عصير الليمون الطبيعيّ، ثمّ ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة مرتفعة حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • نضيف خليط اللبن إلى شوربة الدجاج المصفاة جيداً من البهارات، ونضعها على نار مرتفعة حتى تغلي جيداً، وبعد أن تغلي نتركها على النار لمدة ربع ساعة.
  • نضع الزيت النباتي في قدر مناسب، ونضيف إليه الأرز المنقوع، والماء المغلي ونتركها على نار مرتفعة حتى يبدأ الأرز بتشرب الماء، ثم نخفف النار.
  • نضع الأرز في صحن التقديم، وفوقه الدجاج المحمّر، ونزيّنه بالمكسّرات حسب الرغبة، وبجانبه صحن من شوربة اللبن.

فيديو طريقة عمل المنسف الأردني

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل المنسف الأردني شاهد الفيديو.