January 21, 2022
11 11 11 AM
فوائد ثمار الصبار
طريقة تقطيع التفاح
طريقة تقشير الكيوي
مكونات الذرة الصفراء
موضوع عن قطف الزيتون
كيف أفتح جوز الهند
ثمرة الكاكاو
فواكه تخفض ضغط الدم
أضرار ورق العنب
فوائد الفواكه بشكل عام
أحدث المواضيع
فوائد ثمار الصبار طريقة تقطيع التفاح طريقة تقشير الكيوي مكونات الذرة الصفراء موضوع عن قطف الزيتون كيف أفتح جوز الهند ثمرة الكاكاو فواكه تخفض ضغط الدم أضرار ورق العنب فوائد الفواكه بشكل عام

عمل أكلة الحراق بإصبعه

الحراق إصبعه

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطبخ 20 دقيقة
الكمية 6 أشخاص

المكوّنات

  • أربع حبات كبيرة من البصل.
  • حزمتان من الكزبرة المغسولة والمفرومة.
  • عصير حبتين من الليمون.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
  • كوبان ونصف من العدس المسلوق في ستة أكوابٍ من الماء.

مكوّنات العجينة:

  • رشة من الملح.
  • كوب من الطحين.
  • ماء للعجن.

طريقة التحضير

  • يقلى الثوم مع الكزبرة قلياً سريعاً في مقلاة فوق نارٍ قوية حتّى تذبل الكزبرة، ثمَّ يقلى البصل في مقلاةٍ أخرى مع الزيت النباتي حتّى يتحمّر.
  • تضاف نصف كمية البصل المقلي، والكزبرة، والثوم، والملح إلى العدس المسلوق، ويطهى على النار.
  • يضاف عصير الليمون، ودبس الرمان، ويقلّب الخليط فوق نار هادئة لمدّة عشر دقائق تقريباً.
  • يعجن الطحين مع الماء والملح فوقَ سطحٍ مرشوشٍ بالطحين ثمَّ يرق.
  • تقطّع العجينة إلى شرائح طويلة بواسطة سكينٍ حاد، ويقطّع القليل من العجين إلى دوائر لتزيين الطبق.
  • توضع الشرائح الطولية من العجين مع العدسطن وتقلّب لمدّة خمس دقائق، ثمَّ تقلى دوائر العجين بالزيت وتصفّى.
  • يقدّم حراق إصبعه مزيّناً بالبصل المقلي، والعجين المقلي.

حراق إصبعه بنكهة الكمون

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 60 دقيقة
الكمية 6 أشخاص

المكوّنات

  • كوب من العدس الأخضر.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ثلاث حبات متوسطة الحجم من البصل المقطّع إلى شرائح.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • خمسة أكواب من الماء.
  • رأس من الثوم المفروم.
  • كوب من المعكرونة صغيرة الحجم والمسلوقة.
  • نصف كوب من دبس الرمان.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • حزمتان من الكزبرة المفرومة ناعماً.
  • رغيف عربي كبير مقطّع إلى مربعات، ومقلي أو محمّص.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • يسلق العدس في الماء فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة حتّى يغلى المزيج، ثمَّ تخفف الحرارة ويترك حتّى ينضج.
  • يقلى البصل في الزيت النباتي، ثمَّ يُصفّى، ويقلّى الثوم مع الكزبرة مع التقليب المستمر، ثمَّ تضاف نصف الكمية إلى العدس.
  • تضاف المعكرونة، ودبس الرمان، والنصف البصل المقلي، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، والكمون.
  • يقلّب الخليط فوق النار لمدّة عشر دقائق، ثمَّ يقدّم مزيّناً بالخبز المقليّ، وما تبقّى من البصل المقلي، والثوم والكزبرة.