January 26, 2022
11 11 11 AM
فوائد ثمار الصبار
طريقة تقطيع التفاح
طريقة تقشير الكيوي
مكونات الذرة الصفراء
موضوع عن قطف الزيتون
كيف أفتح جوز الهند
ثمرة الكاكاو
فواكه تخفض ضغط الدم
أضرار ورق العنب
فوائد الفواكه بشكل عام
أحدث المواضيع
فوائد ثمار الصبار طريقة تقطيع التفاح طريقة تقشير الكيوي مكونات الذرة الصفراء موضوع عن قطف الزيتون كيف أفتح جوز الهند ثمرة الكاكاو فواكه تخفض ضغط الدم أضرار ورق العنب فوائد الفواكه بشكل عام

عمل الرقاق الطري باللحمة المفرومة

الرقاق باللحمة

يعدّ طبق الرقاق باللحمة المفرومة أحد الأطباق الجانبيّة، التي تحضرها ربّة البيت باستمرار، هذا بسبب احتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، بالإضافة إلى أنّها تتميّز بالمذاق اللذيذ، ويكثر تحضيرها في شهر رمضان المبارك، ومن الممكن أن نقدّمها أيضاً على وجبة السحور، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة عمل الرقاق الطريّ باللحمة المفرومة.

الرقاق الطريّ باللحمة المفرومة

المكوّنات

  • عشر قطع كبيرة من عجينة البقلاوة.
  • كأس من الزبدة النباتيّة، مضافاً إليها ملعقة كبيرة من زيت الذرة الصافي.
  • كأس من شوربة اللحمة.

مكوّنات الحشوة

  • نصف كيلو من اللحم البقري، المفروم ناعماً.
  • حبتان متوسطتان من البصل، مفرومتان.
  • أربع فصوص كبيرة من الثوم، المطحون ناعماً.
  • نصف كأس من زيت الزيتون النقيّ.
  • ملح طعام ناعم، حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة، المطحونة ناعماً.

صينية الرقاق باللحمة المفرومة

المكوّنات

  • كأسان من مرقة اللحم.
  • نصف كأس من الحليب.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • كيلو من الرقاق الجاهز.

مكوّنات الحشوة

  • نصف كيلو غرام من اللحم البقري، المفروم ناعماً.
  • حبتان كبيرتان من البصل، مفرومتان.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمّص.
  • كأس من الماء الفاتر.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • رشّة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نحضر الحشوة: نضع الزيت في قدر كبير، وعلى نار متوسّطة، وذلك حتى يسخن الزيت قليلاً.
  • نضيف إلى الزيت الساخن الثوم، والبصل المقطّع، ونقلبه من فترة لأخرى حتى يلين البصل، ويتغيّر لونهما.
  • نضيف اللحم المفروم إلى البصل والثوم، ونحرّكه بواسطة ملعقة خشبيّة كبيرة، ثمّ نتركه على نار هادئة حتى ينضج بشكل كامل.
  • نزيل القدر عن النار، ونضعه جانباً حتى يبرد.
  • ندهن صينيّة مناسبة بالقليل من الزبدة النباتيّة المذابة.
  • نضع شرائح الخبز في شوربة اللحم، من جميع الجوانب، ثمّ نضعها في الصينيّة المدهونة، وندهن شريحة الخبز بالزبدة.
  • نضع خليط اللحم المفروم فوق الزبدة.
  • نكرّر هذه الخطوات على خمس شرائح من الخبز، ونرصّها فوق اللحم.
  • نسكب الكمّية المتبقيّة من شوربة اللحم.
  • نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة.
  • نخبز الرقائق المحشوّة باللحم في فرن مسخّن مسبقاً، وذلك حتى ينضج، ويأخذ اللون الذهبي.

اقتراح
تختلف طريقة تحضير الطريقة الثانية عن الطريقة الأولى بإضافة الصنوبر المحمّص إلى اللحم في الخطوة الثالثة، وتقليبه لمرّة واحدة، وبخلط اللحم والحليب، والفلفل الأسود وملح الطعام، في الخطوة السادسة، ثمّ تغميس شرائح الخبز بهذا المزيج.

فيديو الرقاق الطري باللحمة المفرومة

إن كنت من محبي الأطباق التي يدخل بها العجين، فحتماً لا يمكنك مقاومة هذا الطبق السهل والمشهور: