January 20, 2022
11 11 11 AM
فوائد ثمار الصبار
طريقة تقطيع التفاح
طريقة تقشير الكيوي
مكونات الذرة الصفراء
موضوع عن قطف الزيتون
كيف أفتح جوز الهند
ثمرة الكاكاو
فواكه تخفض ضغط الدم
أضرار ورق العنب
فوائد الفواكه بشكل عام
أحدث المواضيع
فوائد ثمار الصبار طريقة تقطيع التفاح طريقة تقشير الكيوي مكونات الذرة الصفراء موضوع عن قطف الزيتون كيف أفتح جوز الهند ثمرة الكاكاو فواكه تخفض ضغط الدم أضرار ورق العنب فوائد الفواكه بشكل عام

كيفية طبخ برغل ببندورة

برغل بالبندورة

مدة التحضير 5 دقائق
مدة الطبخ 20 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص
درجة الصعوبة متوسط

المكوّنات

  • كوبان من البرغل.
  • كوب من عصير البندورة.
  • ثلاث حبات من البندورة.
  • حبة من البصل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.

طريقة التحضير

  • تقطيع البصل والبندورة إلى شرائح، ومن ثمّ فرم الثوم بشكلٍ ناعمٍ.
  • تحميص البرغل مع ملعقة من زيت الزيتون في قدرٍ على النّار حتى يصبح ذهبيّ اللون، ومن ثمّ وضعه جانباً.
  • وضع البصل في نفس القدر مع ملعقة من زيت الزيتون، ثمّ إضافة الثوم، والبندورة، والبرغل، وكوب عصير البندورة، وكوب من الماء، وملح -حسب الرغبة-.
  • تغطية القدر وتركه على النار لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.

برغل حار بالبندورة

مدة الطبخ 40 دقيقة
تكفي ل 6 أشخاص

المكوّنات

  • كوب ونصف من البرغل.
  • عبوة من معجون الطماطم.
  • نصف حبة من كل من الفلفل الأحمر الحلو المفروم، والفلفل الأخضر الحلو المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن أو زيت الزيتون.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من كل من: البهار المشكل، والكمون، والقرفة، والكزبرة، والملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوبان ونصف من المرق أو الماء.

طريقة التحضير

  • غسل البرغل ونقعه في الماء لمدة عشر دقائق.
  • تسخين السمن في قدر على النار، ثم إضافة البصل والثوم وتقليبها حتى يصبح البصل ذهبي اللون، ومن ثم إضافة الفلفل الأحمر والأخضر، مع التقليب لبضع ثواني.
  • إضافة البرغل مع التقليب الجيد لمدة دقيقتين.
  • إضافة معجون الطماطم، والبهار، والكمون، والكزبرة، والقرفة، والملح، والفلفل مع التقليب الجيد.
  • إضافة المرق وترك البرغل حتى يغلي بقوة، ومن ثم تخفيف النار وتغطية القدر وتركه لمدة ثلاثون دقيقة حتى يتشرب المرق وينضج.

البرغل المفلفل

مدة الطبخ 35 دقيقة
تكفي ل 5 أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من البرغل الخشن.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • حبة متوسطة من كل من الفلفل الأحمر الحلو المفروم، والفلفل الأخضر الحلو.
  • حبة متوسطة من البصل المفروم.
  • حبة كبيرة من الطماطم المقشّرة والمفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.

السلطة:

  • حبتان كبيرتان من الطماطم المفروم ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • حبة متوسطة من البصل الأبيض المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • غسل البرغل ونقعه في الماء لبضعة دقائق.
  • تسخين الزيت والزبدة في قدر على النار، ثمّ إضافة الثوم والبصل مع التقليب الجيد حتى يذبل.
  • إضافة الفلفل الحلو مع التقليب الجيد حتى يذبل.
  • إضافة الملح، والفلفل، والكمون، والكركم، ثمّ إضافة البرغل وتقليبه لمدّة دقيقتين حتى يكتسب نكهة طيبة.
  • إضافة المعجون والطماطم المفروم مع التقليب الجيد حتى تختلط المكونات.
  • إضافة ثلاثة أكواب من الماء وترك الخليط حتى يغلي.
  • تغطية القدر وتركه على نار هادئة لينضج، كما يمكن إضافة مزيد من الماء بالتدريج حسب الحاجة إلى أن ينضج البرغل تماماً.
  • وضع البرغل في طبق فرن عميق وتغطيته جيداً، ثمّ إدخاله للفرن على درجة حرارة مئة وخمسين لمدّة ساعة حتى ينضج تماماً.

تحضير السلطة:

  • وضع الطماطم، والبصل، والنعناع، وزيت الزيتون، والدبس، والملح، والفلفل في طبق عميق.
  • تقليب مكوّنات السلطة مع بعضها البعض ثمّ تقديمها بجانب البرغل.