January 21, 2022
11 11 11 AM
فوائد ثمار الصبار
طريقة تقطيع التفاح
طريقة تقشير الكيوي
مكونات الذرة الصفراء
موضوع عن قطف الزيتون
كيف أفتح جوز الهند
ثمرة الكاكاو
فواكه تخفض ضغط الدم
أضرار ورق العنب
فوائد الفواكه بشكل عام
أحدث المواضيع
فوائد ثمار الصبار طريقة تقطيع التفاح طريقة تقشير الكيوي مكونات الذرة الصفراء موضوع عن قطف الزيتون كيف أفتح جوز الهند ثمرة الكاكاو فواكه تخفض ضغط الدم أضرار ورق العنب فوائد الفواكه بشكل عام

كيف أطبخ الفقع

الفقع: هو نوعٌ من أنواع الفطر الذي ينمو في الصّحراء بجانب جذور الأشجار الرّطبة ، يُطلق عليه عدّةً من الأسماء كالكمأ وبنت الرّعد والتّرفاس وغيرها ، يتميّز الفقع بقيمته الغذائيّة الغنيّة بالفيتامينات والبروتين والمعادن فضلاً على فوائده في حماية العظام من الهشاشة لغناه بالبروتينات وإليكِ سيِّدتي طرق طبخ الفقّع .

طريقة تنظيف الفقع:يفضَّل تنظيف الفقع بفرشاة خاصّة للخضراوات للتّخلص من الأتربة العالقة به حيثُ تكثر الشّقوق والإنحناءات فيه ، وبعدها يفضّل مسحه بفوطة قطنيّة رطبة ومن ثمّ تقشيره ، ولا يُحبذّ أبداً غسله بالماء فسرّ نكهته وطعمه دون غسله وإذا تمّ غسله بالماء فيصبح كالإسفنج ويمتص جميع الماء .

الفقع مع الأرز

المكوّنات

  • عشر حبّات من الفقع الطّازج .
  • بصلة مقطّعة لجوانح .
  • ملعقة صغيرة ثوم مهروس .
  • ملعقتين زيت نباتي .
  • ملعقة من القرفة والهال المطحون والزّنجبيل البودرة .
  • مكعّب مرقة دجاج .
  • ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة .

طريقة الإعداد

  1. في قدرٍ على النّار ضعي الزّيت النّباتي وشرائح البصل ، شوّحيه قليلاً حتّى يبدأ بالذّبول .
  2. أضيفي الفقع كما هو ويمكنك تقطيعه لشرائح ، أتركيه قليلاً على النّار حتّى يذبل قليلاً.
  3. أضيفي القرفة والهال والزّنجبيل ومكعّب مرقة الدّجاج ، قلّبي المكوّنات معاً ، ثمّ أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب رغبتكِ .
  4. أضيفي الأرز بعد غسله ونقعه لمدّة نصف ساعة ، قلّبي الأرز حتّى يتحمّر قليلاً مع باقي المكوّنات .
  5. أسكبي ماءاً مغليّا على الأرز واحرصي على موازنة الماء مع الأرز ، وأتركيه على نارٍ هادئة لمدّة عشرون دقيقة حتّى ينضج تماماً .
  6. زيّنيه بالمكسّرات وقدّميه مع سلطة الخضراوات .

طبق الفقع مع البيض

المكوّنات

  • كوب من الفقع المنظّف والمقطّع لشرائحٍ رفيعة .
  • بصلة مقشّرة ومقطّعة لجوانحٍ رفيعة .
  • حبّة من الفلفل الأخضر الرّومي المقطّع .
  • ملعقة من الفلفل الأسود .
  • ملعقة من الملح .
  • خمسة بيضات .
  • ملعقتين من زيت الزّيتون .

طريقة الإعداد

  1. في قدرٍ على النّار ضعي كميّة الزّيت والبصل والثّوم والفلفل الرّومي قلّبي المكوّنات معاً حتّى تذبل قليلاً .
  2. أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلّبي المكوّنات مجدّداً .
  3. أضيفي البيض وقلّبيه مع باقي المكوّنات حتّى يتم إستواؤه .
  4. أسكبيه في طبق التّقديم ، وقدّميه كوجبة عشاء أو إفطار مع بعض المقبّلات والخبز العربيّ .