June 26, 2022
11 11 11 AM
فوائد ثمار الصبار
طريقة تقطيع التفاح
طريقة تقشير الكيوي
مكونات الذرة الصفراء
موضوع عن قطف الزيتون
كيف أفتح جوز الهند
ثمرة الكاكاو
فواكه تخفض ضغط الدم
أضرار ورق العنب
فوائد الفواكه بشكل عام
أحدث المواضيع
فوائد ثمار الصبار طريقة تقطيع التفاح طريقة تقشير الكيوي مكونات الذرة الصفراء موضوع عن قطف الزيتون كيف أفتح جوز الهند ثمرة الكاكاو فواكه تخفض ضغط الدم أضرار ورق العنب فوائد الفواكه بشكل عام

مراحل صناعة قوالب السكر

صناعة قوالب السكر

المكوّنات

  • كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • ملوِّن طعام -حسب الرغبة-.
  • ثمن ملعقة صغيرة مطعّم -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • مزج كلٍّ من الماء والسكر في وعاء بشكل جيد حتّى يترطّب كل السكر.
  • إضافة القليل من ملوّن الطعام والمطعّم في حال اختيار استخدامهما، وتقليب المواد جيداً حتّى تتجانس، وفي حال عدم الوصول إلى اللون المرغوب يجب إضافة المزيد من ملوّن الطعام بكميات قليلة مع التقليب، حيث لا ينصح بإضافة كمية كبيرة من الملوّن مرة حتّى لا يصبح اللون غامقاً، فيجب أن يكون قوام السكر ترابياً ويجتمع معاً في كتل عند الضغط عليه في باطن اليد، وفي حال كان المزيج جافاً جداً يجب إضافة ملعقة أخرى من الماء إلى حين الوصول إلى القوام المطلوب.

طريقة صنع القوالب

  • ملء قوالب السكر بمزيج السكر بالاستعانة بملعقة مع الضغط بشدة حتّى يتماسك السكر ويتخذ شكل القالب.
  • مسح سطح القالب بفرشاة مطبخ بشكل جيد للتخلص من زوائد السكر.
  • ترك مزيج السكر يجف تماماً قبل قلبه للحصول على أفضل النتائج بدرجة حرارة الغرفة لمدّة تتراوح ما بين ساعة إلى ليلة كاملة اعتماداً على ثبات السكر ورطوبته وعمق وحجم القوالب.
  • وضع القوالب في الميكرويف إن كانت آمنة لذلك لمدّة قصيرة للتخلص من رطوبة مزيج السكر ولتسريع عملية التجفيف، وتختلف المدّة المطلوبة من جهاز إلى آخر، لكنها تبدأ من الخمس وعشرين إلى ثلاثين ثانية، ويجب ترك القوالب تبرد بعد انتهاء المدّة قبل قلبها.
  • إخراج قوالب السكر بلطف من القوالب.
  • ترك القوالب جانباً بدرجة حرارة الغرفة للتأكد من جفافها تماماً من كل الجهات.
  • الاحتفاظ بقوالب السكر في وعاء محكم الإغلاق بدرجة حرارة الغرفة، لكن يجب الحذر أثناء تغليفها لأنّها قد تنكسر بسهولة.